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Receta. Desayuno Crumble proteico de melocotón

Ingredientes para 1 persona

  • 2 melocotones maduros grandes
  • Para el crumble:
  • 4 cucharadas soperas de copos de avena
  • 2 cucharadas soperas de almendra molida
  • 1 cucharada de crema de almendras
  • 1 vaina de vainilla
  • Canela al gusto
  • Para la crema proteica:
  • 1 cacito de proteína de vainilla Baïa
  • 100ml de bebida vegetal

¿Cómo lo hacemos?

En un recipiente apto para el horno ponemos los melocotones cortados en trozos desiguales o en dados.

En un bowl ponemos los copos de avena, la almendra molida, la crema de almendras, la vaina de vainilla -abrimos y raspamos- y la canela. Integramos bien todos los ingredientes hasta obtener una textura terrosa y esparcimos por encima del melocotón hasta que quede bien tapado.

Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente, hasta ver un color doradito.

¿Cómo hacemos la crema proteica?

Batimos un cacito de proteína de vainilla con la bebida vegetal, 100 ml son suficientes para que quede un poco espesa.

¿Cómo lo presentamos?

Con una cuchara ponemos la cantidad que queramos en un bowl, servimos caliente o frío y dejamos caer la crema proteica por encima.

Notita de imán de nevera

Podemos hacer este desayuno con la fruta que nos apetezca o de temporada.

También puede ser un postre, ¡crumble saludable!

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