Receta 1. Crema de alcachofas

Ingredientes:

Tallos y hojas de 4 alcachofas

1 l de agua

Sal

Pimienta

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Paso a paso:

1. Lavamos muy bien las alcachofas y las cocemos hasta que estén blanditas. Trituramos con una pizca de sal, pimienta y un chorrito de AOVE
2. Colamos bien la mezcla para apartar las fibras y quedarnos con el caldo
3. ¡Puedes echarle más AOVE! Recuerda que en esta fase la grasa es tu aliada. También le va genial unas pipas de calabaza tostadas por encima
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